¿Cómo funciona una amasadora? Revelando los principios tecnológicos clave.

un amasadora Funciona según el mismo principio que amasar en casa, pero utiliza una inmensa fuerza mecánica y sofisticadas estructuras metálicas.  No se trata simplemente de "revolver", sino que procesa materiales extremadamente viscosos que las cucharas comunes no pueden manejar mediante repetidos "amasados, exprimidos, tirados y rasgados".

Aquí hay una descripción detallada del funcionamiento de la amasadora:

1. El sistema central de "doble paleta"

La cámara de la amasadora suele contener un par de paletas de metal con forma de "Z" o cola de pez.
Rotación opuesta: Estas dos paletas no giran en la misma dirección, sino que se enfrentan y giran en direcciones opuestas, o giran a diferentes velocidades.
"Apalancamiento mutuo": este diseño garantiza que no haya puntos muertos en el material dentro de la cámara; No importa cuán viscoso sea el material, será arrastrado con fuerza hacia el espacio entre las paletas.

2. Potente "compresión" y "plegado"

Cuando el material se arrastra entre las dos paletas o se empuja contra la pared de la cámara:
Compresión: la inmensa fuerza mecánica comprime el material firmemente, lo que obliga a los componentes incompatibles a fusionarse bajo presión.
Plegado: A medida que las paletas giran, el material se gira y se pliega repetidamente.  Al igual que amasar masa, las capas exteriores se doblan hacia las capas interiores y la parte inferior se lleva a la superficie.

3. Acción de "corte" eficiente

Este es el aspecto más crucial de la amasadora.
Efecto de desgarro: debido a que el espacio entre las paletas y entre las paletas y la pared de la cámara es muy pequeño, el material experimenta una fuerte fuerza de "desgarro" (profesionalmente llamada fuerza de corte) al pasar a través de estos espacios estrechos.
Descomponer grumos: esta fuerza descompone por completo los grumos no disueltos o los grumos de polvo en el material, lo que hace que toda la mezcla sea increíblemente suave y uniforme.

4. Mezclado y "procesamiento" simultáneo

Mientras trabaja, la amasadora suele realizar otras operaciones simultáneamente:
Control de temperatura: La "vientre" de la máquina (la cámara) suele tener doble pared, lo que permite que circule agua fría o caliente entre las capas. Esto permite calentar (para ablandar el material y facilitar el amasado) o enfriar (para evitar el sobrecalentamiento y el deterioro) según sea necesario.
Extracción al vacío: Si hay burbujas de aire en el material, la amasadora también puede eliminar el aire en un estado sellado, dando como resultado un producto más sólido y sin huecos.

5. Separación Final y Descarga

Una vez que el material esté amasado uniforme y suavemente:
Inclinación y vertido: Algunas amasadoras inclinan toda la máquina para verter la "masa" amasada.
Extrusión por tornillo: otro método implica un tornillo largo en la parte inferior, similar a una picadora de carne, que extruye directamente el material amasado en forma de tira, como exprimir pasta de dientes.